Скачать пример (образец) дипломной на тему "Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области...."

Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области

  • Номер работы:
    599110
  • Раздел:
  • Год добавления:
    20.02.2020 г.
  • Объем работы:
    146 стр.
  • Содержание:
    Введение……………………………………………………………………….
    1 Технико-экономическое обоснование проекта……………………..
    1.1 Характеристика района……………………………………………........
    1.2 Анализ поставщиков, потребителей и конкурентов…………………
    2 Организационный раздел………………………………………...
    2.1 Организация производства…………………………………………………
    2.2 Организация обслуживания………………………………………………..
    2.3 Контроль производства выпускаемой продукции……………………..
    3 Технологический раздел…………………………………………….
    3.1 Разработка дневной производственной программы……….
    3.2 Расчет количества сырья и продуктов………………
    3.3 Расчет площадей помещений для приема и хранения сырья ……..
    3.4 Расчет площадей производственных помещений……………….…...
    3.4.1 Расчет мясо-рыбного цеха
    3.4.2 Расчет овощного цеха
    3.4.3 Расчет холодного цеха
    3.4.4 Расчет горячего цеха
    3.4.5 Расчет площади помещения для обработки яиц
    3.4.6 Расчет моечной столовой посуды
    3.4.7 Расчет моечной кухонной посуды



    3.5 Расчет площади торговой группы помещений
    3.6 Расчет площадей служебных, бытовых и технических помещений
    3.7 Определение общей площади проектируемого предприятия
    4 Архитектурно-строительный раздел………………………………………
    4.1 Описание решения генерального плана……………………………
    4.2 Объемно-планировочное решение……………………….
    4.3 Конструктивная схема и конструкция здания…………………………...
    4.4 Отделка проектируемого предприятия………………………………
    5 Инженерное обеспечение предприятия……………………………………
    5.1 Теплоснабжение и вентиляция…………………………………………
    5.2 Водоснабжение и канализация …………………………………….
    5.3 Электроснабжение ………………………………………..
    6 Охрана труда и техника безопасности……………………………………..
    6.1 Положения об охране труда…………………………………………….
    6.2 Мероприятия по охране окружающей среды………………………….
    7Экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия………………………………….
    8 Специальная часть…………………………………………………..
    8.1 Характеристика сырья
    8.2 Разработка рецептур фирменного блюда «Рулет из говяжьей печени»
    Заключение……………………………………………………………………...
    Список использованных источников………………………………………….
    Графическая часть………………………………………………………………
    Приложение……………………………………………………………………..
  • Выдержка из работы:
    Некоторые тезисы из работы по теме Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области
    ВВЕДЕНИЕ

    Главные задачи организации торговой деятельности предприятий общественного питания – совершенствование форм и методов обслуживания потребителей и повышение культуры обслуживания.
    Предприятия общественного питания в зависимости от функционального назначения, ассортимента реализуемой продукции, разнообразия и сложности изготовления продукции, технической оснащенности, методов обслуживания, квалификации персонала, качества обслуживания, номенклатуры предоставляемых услуг подразделяются на типы: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная и другие. Величина каждого из типов характеризуется вместимостью (количеством мест в обеденном зале) и количеством выпускаемых блюд в смену.
    Сегодня все больше предпринимателей присматривается к данному формату общественного питания и пытается определить его востребованность.
    ....................
    1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА

    1.1 Экономико-географическая характеристика района
    деятельности предприятия

    Приведенные характеристики географического положения района позволяют оценить его в основном как благоприятное для последующего развития в ней различных отраслей, ориентированных на привозное сырье и на вывоз основной части производимой продукции общественного питания [45].
    Кафе-мороженое проектируется как общедоступное предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд, кулинарных изделий, а также вино - водочных и кондитерских изделий. Предполагается обеспечить высокий уровень обслуживания. Также будет организовываться обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов, проведение тематических вечеров.
    Кафе проектируется как отдельно стоящее здание. Участок застройки сухой, на возвышенном ровном месте. Свалок и предприятий, загрязняющих воздух, в данном районе нет. Подходы к предприятию заасфальтированы. Здание размещено на путях массовых потоков людей.
    ...............
Представленный учебный материал (по структуре - Дипломная работа) разработан нашим экспертом в качестве примера - 20.02.2020 по заданным требованиям. Для скачивания и просмотра краткой версии дипломной необходимо пройти по ссылке "скачать демо...", заполнить форму и дождаться демонстрационной версии, которую вышлем на Ваш E-MAIL.
Если у Вас "ГОРЯТ СРОКИ" - заполните бланк, после чего наберите нас по телефонам горячей линии, либо отправьте SMS на тел: +7-917-721-06-55 с просьбой срочно рассмотреть Вашу заявку.
Если Вас интересует помощь в написании именно вашей работы, по индивидуальным требованиям - возможно заказать помощь в разработке по представленной теме - Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области ... либо схожей. На наши услуги уже будут распространяться бесплатные доработки и сопровождение до защиты в ВУЗе. И само собой разумеется, ваша работа в обязательном порядке будет проверятся на плагиат и гарантированно раннее не публиковаться. Для заказа или оценки стоимости индивидуальной работы пройдите по ссылке и оформите бланк заказа.

Проект кафе-мороженого на 66 мест в Московской области - похожая информация

Наименование работы
Тип работы
Дата сдачи

Как это работает: