Организационная структура парк-отеля "Олимпиец" и пути ее совершенствования

• Номер работы:
  406067
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  23.05.2016 г.
• Объем работы:
  52 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1 АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ 5
  1.1 Стандартная структура гостиницы и ее характеристика 5
  1.2 Организационная структура гостиниц разных сегментов (бизнес, курортные, туристические) 16
  1.3 Современные тенденции по формированию организационной структуры гостиницы 18
  Вывод к 1 главе 21
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПАРК-ОТЕЛЕМ «ОЛИМПИЕЦ» 23
  2.1.Описание парк-отеля «Олимпиец» 23
  2.2 Структура гостиницы и взаимодействие между службами гостиницы 25
  2.3 Рекомендации по усовершенствованию организационной структуры 38
  Вывод к главе 2 45
  Заключение 46
  Список используемой литературы 52
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организационная структура парк-отеля "Олимпиец" и пути ее совершенствования
  Введение
  
  Современная экономика России стремится к осуществлению экономического роста с использованием всех имеющихся средств и возможностей. Гостиничные предприятия различных отраслей осуществляют планомерные качественные преобразования, затрагивающие технологию и организацию производства услуг и менеджмент. Понятие менеджмент используется в качестве инструмента достижения гостиничным предприятием коммерческих целей, термин «управление» может быть, применим к любому человеческому обществу и процессу в нем.
  Полноценное построение системы управления в гостинице выступает в современных условиях источником долговременного успеха. Поэтому в компании критически важно правильно выстроить реализацию всех функций системы управления на всех уровнях организационной иерархии. И, прежде всего, нужно верно понимать, что представляет собой система управления .
  Построение эффективной системы управления гостиницей является важным шагом и одновременно сложной задачей при создании и развитии гостиницы. Важно понимать, что именно является системой управления гостиницей, из каких компонентов она состоит, какие функции выполняет.
  ...........
  1 АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ
  
  1.1 Стандартная структура гостиницы и ее характеристика
  
  Гостиничная индустрия является определенным видом экономической деятельности, и заключается в предоставлении гостиничных услуг и организации, за вознаграждение краткосрочного проживания, в кемпингах, гостиницах, студенческих общежитиях, домах для приезжих и т. д.
  Различные типы гостиничных предприятий - это «важная составляющая создания туристического продукта, их основное назначение - это создание условий для временного проживания туристов и тех, кто путешествует, и предоставления различных по характеру услуг. Соответственно, рыночная привлекательность гостиничного комплекса зависит от качества создания и предоставления системы услуг гостям» .
  Гостиница состоит из комнат (номеров), число которых превышает какой-то минимум, устанавливаемый каждой страной. У нас в России это 5 номеров.
  Все средства размещения выполняют функции производства, размещения и организации продукта, что позволяет объединить все средства размещения в единую отрасль - гостиничное хозяйство .
  Основной деятельностью гостиницы - является оказание услуг. Осуществляется их предоставление по правилам публичного договора, определяющий условия и цену услуг и действует в равной мере по отношению ко всем, кто обратился в гостиницу.
  .........