Сравнение майонезов

• Номер работы:
  15302
• Раздел:
  Все работы   →   Ответы на вопросы /ГОСы и экзамены   →   Товароведение и экспертиза
• Год сдачи:
  08.12.2003 г.
• Количество страниц:
  2 стр.
• Содержание:
  Сравнение майонезов
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Сравнение майонезов
  Майонез представляет собой сметанообразную мелкодисперсную эмульсию типа «масло в воде», приготовленную из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением белковых и вкусовых компонентов и пряностей. Этот продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу в качестве приправы, главным образом для холодных блюд.
  Майонез потребляется населением в качестве приправы к салатам, первым и вторым блюдам.
  Учитывая традиции русской кухни, надо отметить значительное увеличение потребления майонеза, связанное с сезонным фактором – приготовлением населением салатов в летний период.
  Производство в последние годы большого ассортимента низкокалорийных майонезов позволяет говорить о том, что широкие круги россиян, ведущих здоровый образ жизни, ограничивающих свою диету, также могут воспользоваться этим продуктом.
  В современной розничное торговле наблюдается большое количество видов майонеза, существует большое разнообразие майонеза по виду упаковки и по емкости – в продаже существуют даже многолитровые «ведерки».