Современные тенденции в предоставлении услуг питания на примере загородного клуба forRestMix (Форест Микс)

• Номер работы:
  386172
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  29.02.2016 г.
• Объем работы:
  39 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  1. Письмо-направление на практику (при наличии)
  2. Индивидуальное задание (тема ВКР)
  3. Отзыв-характеристика
  4. Дневник прохождения практики
  5. Отчет о прохождении практики
  6. Введение
  5.1. Основная часть
  5.2. Заключение
  5.3. Приложения
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Современные тенденции в предоставлении услуг питания на примере загородного клуба forRestMix (Форест Микс)
  Основная часть
  
  Гостиничный комплекс-это несколько гостиничного типа зданий, которые построены в одном месте по единому плану и принадлежать одному собственнику. Гостиничные комплексы создаются в популярных туристических центрах для больших групп туристов. Гостиничный комплекс имеет широкий и разнообразный характер и охватывает элементы, связанных с ним секторов индустрии, в основном таких как - питание и отдых.
  В загородном гостиничном комплексе «Форест Микс» к услугам гостей различные спа- и фитнес-удобства, включающие большой крытый бассейн, тренажерный зал и площадки для игры в бадминтон. Комплекс находится в поселке Репино, в 15 минутах ходьбы от побережья Балтийского моря. Современные номера комплекса forRestMix Club Sport&Relax с балконом и бесплатным Wi-Fi оборудованы холодильником и телевизором с плоским экраном. Ванная комната укомплектована туалетно-косметическими принадлежностями.
  На территории комплекса forRestMix Club имеются паровая баня и сауны. Гостям предлагают массажные и косметические процедуры. Гости могут отдыхать в саду на шезлонгах. В 10 минутах ходьбы от комплекса находится железнодорожный вокзал Репино, откуда можно без пересадок доехать до центра Санкт-Петербурга
  ..........
  Шаг 6. Контроль качества блюд
  Официант следит за каждым своим столом, вовремя убирает грязную посуду, при этом спрашивает у гостя мнение о блюде, обязательно реагирует, если гость его не ест. В случае если гость не ест блюдо, официант уточняет почему, забирает его, объясняет ситуацию менеджеру, а менеджер в свою очередь выясняет причину, исправляет ситуацию, либо удаляет блюдо из счета, либо отдает распоряжение, чтобы заново приготовили его или заменяют другим в зависимости от того, что пожелал гость. Все эти действия направлены для совершенствования сервиса, для того чтобы дать понять гостю что он является важным для заведения, что о нем заботятся и готовы сделать для него все, чтобы ему было комфортно и чтоб у него не испортилось мнение о заведении, и в следующий раз он вернулся вновь.
  .........