АХС,как ключевая служба отеля

• Номер работы:
  386405
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  20.04.2016
• Объем работы:
  63 стр.
• Содержание:
  Содержание
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕОСНОВЫГОСТИНИЧНОЙСФЕРЫОБСЛУЖИВАНИЯ 5
  1.1Сущностьипонятиягостиничногохозяйства,каксферыгостеприимства 5
  1.2Характеристикаисоставляющиеосновныхслужбгостиниц 8
  Функциислужбыномерногофонда 12
  1.3Характеристикаадминистративно-хозяйственнойслужбы 20
  Выводыпо1главе 23
  ГЛАВА2.ОРГАНИЗАЦИЯРАБОТЫАДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙСЛУЖБЫГОСТИНИЦЫ"АРИЗОНА" 25
  2.1.Принципыработыадминистративно-хозяйственнойслужбыгостиницыАризона 25
  2.2ТребованиякперсоналуслужбыАХСгостиницы«Аризона» 35
  2.3АнализтехническогооснащенияслужбыАХСгостиницы 39
  Выводыпо2главе 46
  ГЛАВА3.МЕРОПРИЯТИЯНАПРАВЛЕННЫЕНАСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯОРГАНИЗАЦИИРАБОТЫАДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙСЛУЖБЫГОСТИНИЦЫ«АРИЗОНА» 47
  3.1ПредложенияпосовершенствованиюработыАХСгостиницы 47
  3.2Мероприятия,направленныенаповышениеконкурентоспособностигостиницы 51
  3.3Эффективностьпредложенныхмероприятий 56
  Выводпо3главе 57
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
  СПИСОКИСПОЛЬЗОВАННОЙЛИТЕРАТУРЫ 62
  
  
• Выдержка из работы:
  ВВЕДЕНИЕ
  
  
  Основнойфункциейадминистративно-хозяйственнойслужбыявляетсяподдержаниенеобходимогоуровнякомфортаисанитарно-гигиеническогосостояниягостиничныхномеров,атакжеобщественныхпомещений.Руководствогостиницдолжноосновыватьсянанеобходимостипостоянноулучшатьуправлениекачествомобслуживания,уделятьвниманиеегорасширению,реконструкциипомещений,внедрениюновейшихтехнологийит.д.
  Исходяизэтого,актуальностьданнойработызаключаетсявизученииианализеосновныхцелейистратегийадминистративно-хозяйственнойслужбыгостиниц,посколькуосновнойзадачейгостиницыявляетсяпредоставлениегостямуслугсамоговысокогокачества.
  Поддержаниювысокогоуровнякачествауслугспособствуютспециальныеобучающиепрограммы,применяемыевгостиничныхцепочкахповсемумиру,такиепрограммыпризваныподчеркнутьзначимостькорпоративныхстандартовиихпрямуювзаимосвязьсростомудовлетворенностигостей.Стандартымногихизвестныхгостиничныхцепочекопределяют,чтоперсоналдолженбыть:коммуникабельным,доброжелательным,обладатьприятнойвнешностью,уметьработатьвколлективе.
  ..........
  ГЛАВА1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕОСНОВЫГОСТИНИЧНОЙСФЕРЫОБСЛУЖИВАНИЯ
  
  1.1Сущностьипонятиягостиничногохозяйства,каксферыгостеприимства
  
  Гостеприимство-одноизфундаментальныхпонятийчеловеческойцивилизации,помереразвитиякоторойоказаниегостеприимныхуслуглюдям,оказавшимсяпотемилиинымпричинамвнедома,превращалосьвпрофессиюдлявсёбольшегоибольшегочислалюдей,поканепревратилосьвподлиннуюиндустрию.
  Сферагостеприимства—этокомплексотраслейглавнаязадачакоторыхсвязываетсясобслуживаниемтуристоввовремяихпребываниявнеместапостоянногожительства.
  Всферугостеприимства,согласноопределениямведущихспециалистоввобластиэкономикитуризма,относятсягостиничныйиресторанныйбизнес,предприятиятранспортногообслуживания,сфераразвлеченийГостиничнаясферавструктуреиндустриигостеприимстваисполняетключевыефункции,посколькупредлагаетпосетителямкомплексуслуг,вформированиииреализациикоторыхучаствуютвсесектораиэлементыиндустриигостеприимства,Такимобразом,целесообразновыделитьотельнаиндустриюкакнаиболеекомплекснуюсоставляющуюиндустриигостеприимстваирассматриватьеесамостоятельно.
  ......