Анализ деятельности руководителя службы приема и размещения

• Номер работы:
  383499
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  01.05.2016
• Объем работы:
  49 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Компетентное управление, как залог успеха деятельности отеля 5
  1.1. Характеристика службы приема и размещения 5
  1.2. Основные компетенции руководителя службы приема и размещения 9
  1.3. Анализ ключевых обязанностей руководителя службы приема и размещения 11
  2. Анализ деятельности руководителя службы приема и размещения в гостинице ОАО ГК «Космос» 17
  2.1. Краткая характеристика гостиницы 17
  2.2. Основные показатели деятельности 20
  2.3. Оценка качества деятельности руководителя в гостинице 24
  3. Совершенствование работы службы приема и размещения в гостинице ОАО ГК «Космос» 27
  3.1. Проблемы деятельности службы приема и размещения 27
  3.2. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности руководителя службы приема и размещения 30
  3.3. Эффективность предложенных мероприятий 32
  Выводы и предложения 38
  Список использованных источников 40
  Приложения
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  Актуальность темы исследования не вызывает сомнений, в связи с важностью первых впечатлений клиента особая ответственность возлагается на обслуживающий персонал. Возглавляет обслуживающий персонал руководитель службы приема и размещения.
  Обязанность руководитель службы приема и размещения состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей, постоянно совершенствуя службы в целях лучшего удовлетворения потребностей гостей. Например, некоторые руководители службы приема и размещения вменяют в обязанности своим помощникам по обслуживанию встречать гостей у входа в отель, провожать их к регистратуре, а затем лично провожать их до отведенной им комнаты, предварительно доставив туда багаж. Это новшество возникло как попытка развить обслуживание, взглянув на него с точки зрения только что прибывшего гостя. Нет смысла организовывать специальный отдел для руководства портье, коридорных, носильщиков и т.д. Помощник руководитель по обслуживанию знает специфику всех этих видов гостиничной работы, чтобы организовать службу встречи и обустройства гостя. В настоящее время это новшество практикуется как в маленьких и средних отелях, так и в фешенебельных.
  .............
  1.Компетентное управление, как залог успеха деятельности отеля
  1.1.Характеристика службы приема и размещения
  Служба приема и размещения - это подразделение гостиницы, осуществляющее прием и регистрацию прибывающих гостей, их размещение в номера. Служба приема и размещения возглавляется менеджером по размещению.
  Службу приёма и размещения - «Reception»- в отеле часто называют фронт-офисом. «Reception» является лицом отеля, и очень важно, чтобы знакомство гостя не ограничилось общением с персоналом за стойкой службы приема. Одним из самых важных качеств работников этой службы является умение общаться с самыми разными людьми. Основной целью работников службы приёма и размещения является оказание услуг, создание соответствующий имидж отеля. Как правило, эта служба занимается бронированием, регистрацией, распределением номеров, оплатой за проживание, ведением необходимой документации и поддержанием в порядке базы данных.
  Фронт-офис или служба по приёму и размещению клиентов отеля состоит из нескольких сотрудников [4, с.39]:
  ......