Процессы и аппараты пищевых производств и современное производство

• Номер работы:
  948287
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Философия
• Год добавления:
  13.01.2023 г.
• Объем работы:
  25 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение…………………………………………………………………….3
  Глава 1. Наука о процессах и аппаратах пищевых производств………..4
  1.1 Возникновение и развитие науки о процессах и аппаратах пищевых производств………………………………………………………………………..4
  1.2 Содержание и задачи науки о процессах и аппаратах пищевых производств………………………………………………………………………..5
  1.3. Развитие пищевой промышленности в 19 веке……………………..6
  1.4. Развитие пищевой промышленности в 20 и 21 веке………………7
  Глава 2. Классификация основных процессов и аппаратов пищевых производств………………………………………………………………………. 9
  2.1 Гидромеханические процессы…………………………………….. 9
  2.1.1 Классификация неоднородных систем…………………………….9
  2.1.2 Методы разделения……………………………………………….. 11
  2.1.3 Перемешивание…………………………………………………….11
  2.2 Механические процессы ……………………………………………13
  2.2.1 Процесс и аппараты измельчения………………………………..13
  2.2.2 Прессование и обезвоживание……………………………………14
  2.2.3 Гранулирование и формирование………………………………….15
  2.3 Теплообменные процессы……………………………………………15
  2.3.1 Теплопередача и устройство теплообменных аппаратов………..16
  2.3.2 Выпаривание и устройство выпарных аппаратов………………..17
  2.4 Масообменные процессы ……………………………………………19
  2.4.1 Абсорбция и адсорбция ……………………………………………19
  2.4.2 Перегонка и ректификация…………………………………………20
  2.4.3 Сушка………………………………………………………………..20
  2.4.4 Кристаллизация……………………………………………………..23
  Заключение……………………………………………………………….25
  Список использованной литературы…………………………………..25
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Процессы и аппараты пищевых производств и современное производство
  Учение о процессах и аппаратах возникло в начале нашего века, одновременно и независимо в нашей стране и в США. В России основы науки о процессах и аппаратах были заложены известными учеными-инженерами А. К. Крупским в Петербургском технологи­ческом институте и И. А. Тищенко в Московском высшем техничес­ком училище