Новинки индустрии 2019/202г. в производстве плавленого сыра

• Номер работы:
  597879
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Технология Пищевого Производства
• Год добавления:
  19.01.2020 г.
• Объем работы:
  15 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Рынок сыров 5
  2. Качественный плавленый сыр на основе творога с консистенцией ломтевого сыра
  9
  3. Крупнейшие российские инвестпроекты в производстве сыра 10
  Список использованной литературы 15
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Новинки индустрии 2019/202г. в производстве плавленого сыра
  Введение
  
  На протяжении последних трех лет в России наблюдается подъем производства сыры плавленые. В 2019 году в России было произведено 104 011,3 тонн сыры плавленые, что на 1,7% выше объема производства предыдущего года.
  Производство сыры плавленые в 2019 году уменьшилось на 0,0% к уровню прошлого года и составило (тонн) тонн.
  Лидером производства сыры плавленые в (тонн) от общего произведенного объема за 2019 год стал Центральный федеральный округ с долей около 67,2%.
  ....................
  2. Качественный плавленый сыр на основе творога с консистенцией ломтевого сыра
  
  На предприятиях молочной отрасли успешно проходят выработки плавленого сыра на основе творога с использованием стабилизатора Гелеон 202 М.
  При производстве плавленых сырных продуктов на основе творога перед производителями возникают сложности в получении продукта с консистенцией ломтевого сыра.
  Для решения этой проблемы, специалисты группы компаний «Союзснаб» предлагают применять Стабилизатор Гелеон 202 М.
  Стабилизатор Гелеон 202 М – новая пищевая добавка в ассортименте компании. Она представляет собой специально подобранную смесь различных типов каррагинанов, глюкозы и желирующего агента. ............