Сравнительный анализ концепций торговых сетей, работающих в сегменте здорового питания

• Номер работы:
  576127
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Торговля и коммерческая деятельность (Trade and commercial activity)
• Год добавления:
  10.09.2019 г.
• Объем работы:
  35 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Торговые концепции в сфере управления ассортиментом 5
  1.1. Понятие и значение торговой концепции 5
  1.2. Формирование ассортимента в торговой сети 8
  Глава 2. Сравнение концепций торговых сетей, работающих в сегменте здорового питания: их финансовые показатели, расчёты, ассортимент 12
  2.1. Тренд здорового питания в построении бизнеса 12
  2.2. Рынок здорового питания: перспективы развития 16
  2.3. Сравнение торговых сетей здорового питания: их концепции и показатели деятельности 19
  Глава 3. Рекомендации по улучшению концепций торговых сетей, работающих в сегменте здорового питания 27
  3.1. Основные риски, которые необходимо учитывать при разработке стратегий торговых сетей, работающих в сегменте здорового питания 27
  3.2. Проблемы при разработке концепций и пути их решения 28
  Заключение 32
  Список литературы 34
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Сравнительный анализ концепций торговых сетей, работающих в сегменте здорового питания
  
  Актуальность выбранной темы обусловлено тем, что увеличение сегмента рынка здорового питания представляет собой прямое следствие перемен в существующих моделях поведения потребителей. На основании данных исследований компании Deloitte можно отметить, что традиционные критерии выбора покупателей продуктов питания (ценовая категория, вкусовые качества) в настоящее время неотделимы от иной, современной группы критериев – здоровье и здоровый образ жизни (health & wellness), безопасность и прозрачность (покупатели желают знать, какую именно пищу они потребляют). Здоровый образ жизни на сегодняшний день представляется не только трендом, но и стилем жизни во всем мире. Именно увеличение целевого сегмента рынка в виде потребителей продуктов здорового питания заставляет открываться новые магазины и целые торговые сети здорового питания. На то на сколько они будут успешны сильно повлияет их торговая концепция, представляющая собой долгосрочную программу действий и определяющая торговую стратегию и весь ассортимент.
  …………………………
  Современное структурное состояние рынка – «рынок потребителя», повышение уровня доходов и культуры, а также степень информированности потребителей ставит остро проблему гармонизации товарной политики торговых организаций на разных, доступных им сегментах рынка.
  Проведение эффективной товарной политики фирмы связано в основном со следующими проблемами: во-первых, фирма должна рационально организовать работу в рамках имеющейся номенклатуры товаров с учетом стадий жизненного цикла, во-вторых, своевременно осуществлять разработку и выведение новых товаров для замены подлежащих выведению из ассортимента.
  Для осуществления успешной деятельности на рынке необходима детально разработанная и хорошо продуманная ассортиментная концепция. Ассортиментная концепция - это разработка направлений оптимизации товарного ряда и определения ассортимента товаров (услуг), наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего эффективность деятельности предприятия связи в целом.
  Отсутствие ассортиментной концепции ведет к неустойчивости структуры предложения из-за воздействия случайных или преходящих текущих факторов, потере контроля над конкурентоспособностью и коммерческой эффективностью товаров. Принимаемые в таких случаях текущие маркетинговые решения нередко основываются исключительно на интуиции, а не на трезвом расчете, учитывающем долговременные интересы предприятия.
  ……………………………