Анализ структуры отраслевого рынка продукта питания, основных экономических субъектов и их стратегий на примере важнейших отраслей национальной экономики

• Номер работы:
  541642
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Экономика отрасли
• Год добавления:
  20.03.2019 г.
• Объем работы:
  31 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Структура рынка шоколада России 5
  1.1 Число продавцов и покупателей 5
  1.2 Рыночная концентрация 6
  1.3 Барьеры входа и выхода 6
  1.4 Дифференциация продукции 7
  1.4.1 Темпы роста спроса 7
  1.4.2 Сезонность 8
  1.4.3 Длительность пользования 9
  Глава 2. Поведение фирм на рынке шоколада 10
  2.1 Реклама 10
  2.2 НИОКР 11
  2.3 Ценообразование 16
  Глава 3. Результативность поведения рынка шоколада 18
  3.1 Качество продукта 18
  3.2 Технический прогресс 22
  3.3 Прибыльность 24
  3.4 Динамика продаж 25
  Заключение 27
  Список литературы 29
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ структуры отраслевого рынка продукта питания, основных экономических субъектов и их стратегий на примере важнейших отраслей национальной экономики
  Введение
  
  Актуальность проблемы обусловлена тем, что в настоящее время в рамках ВТО России требуется принципиально новая схема управления региональной экономикой, которая соответствовала бы новым рыночным реалиям и учитывала активную экспансию зарубежных корпораций, чреватую для нашей страны потерей ряда отраслей [4, с. 56].
  Рынок шоколада, как и все рынки продуктов питания, находится под влиянием ускоряющейся динамики внешней среды и изменений в моделях потребительского поведения. Бизнесу нужно принять, что как раньше уже не будет, а это значит, что требуется пересмотр подходов работы по всей цепочке от закупки сырья до продвижения кондитерской продукции в торговых точках [1, с. 34].
  Постепенно ситуация на рынке шоколада смещается борьбе на уровне позиционирования, эффективного привлечения и постоянного удивления потребителей за счет новинок и ограниченных серий при сохранении баланса «цена – качество», так важного для вышедшего на первый план рационального потребителя.
  Только понимая, чего хотят потребители, и какие тренды будут определять дальнейшее развитие кондитерского рынка, предприятия смогут обеспечить свою устойчивость в долгосрочной перспективе и обойти менее гибких конкурентов [12, с. 10] А это значит, что на первый план сегодня выходят маркетинг, исследования и R&D, без которых рассчитывать на успех в новых условиях почти невозможно [2, с. 67].
  ....................
  1.3 Барьеры входа и выхода
  
  Барьеры входа:
  1. Стратегические (субъективные) [14 с. 4]:
  - соблюдение четкой рецептуры продукта (в РФ запрещено производство шоколада с использованием заменителей);
  - непостоянство цен на основные виды сырья для изготовления шоколада (в рассматриваемый период существовал неурожай патоки и какао-бобов. Цены на данное сырье повысились, нельзя точно спрогнозировать уровень цен на данные компоненты);
  - наличие тесных связей с поставщиками (в нашей стране не произрастают какао-бобы, вследствие этого тесная связь с иностранными поставщиками крайне необходима).
  2. Нестратегические (объективные):
  - таможенные пошлины (ввозные таможенные пошлины на какао-бобы, какао-масло, сахар и т.д. регулируются постановлениями правительства РФ);
  - высокий объем первоначальных капитальных вложений (для производства используется дорогостоящее сырье, конвейеры и высококвалифицированный наемный труд, способный обращаться со сложной техникой) [13, с. 10]
  ................