Ревеню-менеджмент в управлении современным отелем

• Номер работы:
  466847
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  25.10.2017 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЕВЕНЮ-МЕНЕДЖМЕНТА В УПРАВЛЕНИИ СОВЕРМЕННЫМ ОТЕЛЕМ 5
  1.1. Сущность управления предприятием на рынке гостиничных услуг 5
  1.2. Особенности ревеню-менеджмента 7
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЕВЕНЮ-МЕНЕДЖМЕНТА В УПРАВЛЕНИИ ГОСТИНИЧНЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ «ЮРГА» 10
  2.1.Организационно-экономическая характеристика отеля «Юрга» 10
  2.2. Оценка эффективности управления отелем «Юрга» 12
  ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕВЕНЮ-МЕНЕДЖМЕНТА В УПРАВЛЕНИИ ОТЕЛЕМ 22
  3.1. Реализация механизма стратегического управления развитием гостиничного предприятия 22
  3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий 30
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 34
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Ревеню-менеджмент в управлении современным отелем
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность работы заключается в том, что гостиничный бизнес ежедневно сталкивается со сложной ситуацией принятия решений и формирования концепций, полагаясь на следующие факты: что, когда и кому продавать, по какой цене и в каком объеме. Полагаясь на компьютеризированную аналитику и базы данных, именно ревеню-менеджмент дает верные ответы на все поставленные вопросы. «Управление доходностью» как дисциплина предоставляет возможность комбинирования внутренней и внешней аналитики, операционных исследований и стратегии продаж, принимая во внимание тренды изменения поведения потребителя и движения конкурентов на рынке сбыта. Ревеню-менеджмент современного образца имеет глобальный аналитический базис, стратегическое мышление и управленческие техники продаж
  Целью работы является разработка мероприятий по повышению эффективности ревеню-менеджмента в управлении отелем «Юрга».
  Для реализации поставленной цели был сформулирован следующий круг задач:
  — рассмотреть теоретические основы формирования ревеню-менеджмента в управлении отелем;
  .................
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЕВЕНЮ-МЕНЕДЖМЕНТА В УПРАВЛЕНИИ СОВЕРМЕННЫМ ОТЕЛЕМ
  
  1.1. Сущность управления предприятием на рынке гостиничных услуг
  
  Гостиничная индустрия является определенным видом экономической деятельности, и заключается в предоставлении гостиничных услуг и организации, за вознаграждение краткосрочного проживания, в кемпингах, гостиницах, студенческих общежитиях, домах для приезжих и т. д.
  Различные типы гостиничных предприятий – это «важная составляющая создания туристического продукта, их основное назначение – это создание условий для временного проживания туристов и тех, кто путешествует, и предоставления различных по характеру услуг. Соответственно, рыночная привлекательность гостиничного комплекса зависит от качества создания и предоставления системы услуг гостям» [5, с. 12].
  Анализ научных источников авторов: Белоусова Е.С., Порочкина Ю. Е., Иванова Т.П.,Похомчикова Е.О., Семенченко А.Г.,Старчикова Н.Г., Скобкин С.С. - позволяет выделить основные особенности гостиничных услуг:
  ? «процесс производства и потребления происходит в одном временном промежутке. Для получения гостиничной услуги необходимо задействовать в процессе потребления как потребителя, так и исполнителя. Для предоставления услуги персоналу отеля приходится вступать в непосредственный контакт с потребителем. Для клиента данный контакт является неотъемлемой частью самой услуги» [14, с. 22].
  ............