Особенности и факты спроса на гостиничные услуги

• Номер работы:
  452727
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  20.05.2017 г.
• Объем работы:
  39 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА КАК КОМПЛЕКСА УСЛУГ В АСПЕКТЕ ОСОБЕННОСТЕЙ И ФАКТОРОВ СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ 6
  1.1 Требования к современному процессу обслуживания клиентов гостиничного предприятия 6
  1.2 Особенности современных направлений по совершенствованию и оптимизации гостиничных услуг в аспекте особенностей и факторов спроса на гостиничные услуги 13
  ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ И ФАКТОРОВ СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ - ОТЕЛЕ "НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ" 21
  2.1 Информация о гостиничном предприятии - отеле "Новый Петергоф" 21
  2.2 Кластерного анализа потребителей отеля "Новый Петергоф" с позиций особенностей и факторов спроса на гостиничные услуги 25
  ГЛАВА 3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА СЕГМЕНТИРОВАНИЯ КАК МЕТОДА ВЫБОРА КЛИЕНТОВ ОТЕЛЯ "НОВЫЙ ПЕТЕРГОФ" 29
  3.1 Выявление требований целевого сегмента к обслуживанию в отеле "Новый Петергоф" 29
  3.2 Формирование максимально эффективного образа гостиничного продукта отеля "Новый Петергоф" 32
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
  БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 36
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Особенности и факты спроса на гостиничные услуги
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность темы. Стремительное развитие гостиничного бизнеса в России выдвигает повышенные требования к состоянию материально-технической базы отечественных гостиниц и качества гостиничного сервиса. Конкуренция в сфере гостиничного бизнеса растет с каждым днем и такая ситуация заставляет владельцев отелей постоянно внедрять новые технологии с целью повышения привлекательности своего предприятия. Новые технологии в виде инноваций позволяют существенно повысить уровень обслуживания и комфорт пребывания гостей в отеле. Современные отельеры создают много новых инновационных и интересных услуг, которые не только быстро окупаются, но и привлекают внимание многочисленных клиентов.
  Достаточно важно место в направлении внедрения инновационных технологий в сфере гостиничных услуг занимают информационно-компьютерные услуги, которые позволяют значительно упростить и сделать более удобными процессы поселения, оформления и пребывания гостей в отелях.
  Индустрия гостеприимства относится к социальной сфере и служащие составляют часть её продукта. Анализ экономических исследований в области гостиничного сервиса показал, что, когда речь идет о совершенствовании конкурентноспособности отеля, авторы особое внимание уделяют вопросам, направленным на профессиональное общение, на коммуникативные компетенции персонала.
  ........
  ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА КАК КОМПЛЕКСА УСЛУГ В АСПЕКТЕ ОСОБЕННОСТЕЙ И ФАКТОРОВ СПРОСА НА ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ
  
  1.1 Требования к современному процессу обслуживания клиентов гостиничного предприятия
  
  Гостиничный бизнес является одним из интенсивно развивающихся направлений в индустрии гостеприимства, имеет хороший доход и быстрые темпы развития. В любой гостинице важное место отведено гостеприимству [1-3]. Индустрия гостеприимства – это сфера предпринимательства, характеризующаяся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям. Состоит из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства. Такое определение даёт Уэбстер. Индустрию гостеприимства автор рассматривает как разнообразие специализирующихся на рынке услуг и форм предпринимательства, связанных с обслуживанием и приёмом гостей.
  Как показывает опыт стран с развитой рыночной экономикой , гостиничный бизнес является одним из рентабельных видов предпринимательской деятельности , несмотря на то , что он требует значительных финансовых ресурсов для развития материально - технической базы и сферы сервиса [10]. Практика функционирования субъектов гостиничного бизнеса показала, что большинство из них заинтересована в обслуживании иностранных граждан , поскольку эта категория гостей наиболее платежеспособная и пользуется услугами сервиса, тратит средства на развлечения, а главное - может себе позволить занять номера более высокой стоимости .
  ...