Гастрономия братьев Елисеевых

• Номер работы:
  295822
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   История (древняя, современная, России)
• Год добавления:
  07.05.2014 г.
• Объем работы:
  20 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. История создания гастрономии братьев Елисеевых 4
  2. Исследование гастрономической империи братьев Елисеевых с точки зрения теории организации 10
  Заключение 18
  Список использованной литературы 20
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Гастрономия братьев Елисеевых
  Введение
  
  Магазин “Гастроном” на Тверской улице в Москве пользуется особой популярностью у жителей столицы. Такой же магазин есть и на Невском проспекте в Петербурге. Три четверти века эти магазины держат бесспорное первенство среди остальных торговых предприятий того же профиля по ассортименту и качеству товаров. За стеклами в их отделах весьма аппетитно выставлены многочисленные колбасы, сыры, разнообразные сорта вин, множество видов конфет и другие вкусные вещи. Москвичи и петербуржцы всегда с удовольствием стремились за товарами в эти магазины.
  Оба магазина называются “елисеевскими”, хотя далеко не все знают, почему. Найдутся, правда, люди, которые скажут, что до 1917 г. они принадлежали купцу Елисееву, но мало кто из них знает подробности жизни и деятельности купеческого рода этой фамилии. Этот род знаменит огромным размахом торговли продовольственными товарами. По своим масштабам она занимала такое же место в российской экономике, которое сейчас имеют на Западе огромные компании в сфере розничной торговли.
  Вопросы развития торговли в России всегда были актуальны.
  ...........
  
  1.История создания гастрономии братьев Елисеевых
  
  Предпринимательская деятельность Елисеевых началась с застолья у графа Шереметева зимой 1812 г., когда приглашенные им гости восхищались предложенной им крупной сочной клубникой и наперебой спрашивали, откуда она взялась. Граф охотно откликнулся на эту просьбу и позвал садовника, который вырастил эту ягоду в построенном им парнике. Им оказался крепостной Петр Елисеев, обнаруживший у себя особые способности к разведению ягод, фруктов и цветов. По требованию гостей Петр был вызван в зал, где происходило пиршество. Восхищение приглашенных выращенной в лютые морозы клубникой было столь велико, что вконец размякший от восторженных похвал граф спросил у своего садовника, чего бы тот пожелал в виде благодарности за свое мастерство. И услышал в ответ: свободу. Отказать в этой просьбе в присутствии любителей зимней клубники граф не смог и дал крепостному садовнику вольную.
  Отправившись после этого в Петербург, Петр Елисеев первым делом занялся мелочной торговлей с лотка. Дело пошло, и у Петра появились деньги, которые он потратил на открытие на Невском проспекте небольшой лавочки по торговле колониальными товарами (так назывались тогда импортные продукты) и винами.
  ............
  
  Заключение
  
  Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы.
  Елисеев Г.Г. в конце XIX века был владельцем крупной торговой фирмы и успешно торговал не только в России, но и за границей, получая призы и медали на различных выставках за качество своих товаров, в основном, вин.
  В поисках ходового товара, братья Елисеева не один раз выезжали заграницу, устанавливая с зарубежными партнерами надежные торговые связи. Необходимо отметить, что братья Елисеевы пользовались успехом и уважением у иностранных купцов за неукоснительное выполнение договорных обязательств.
  Для доставки своих товаров в Россию елисеевская фирма в 1845 году приобрела в Голландии три специально оборудованных парусных судна: «Архангел Михаил», «Святой Николай», «Конкордия».
  .............