Отчет по практике(стажеровка)

• Номер работы:
  223159
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  30.05.2012 г.
• Объем работы:
  37 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1 Характеристика предприятия 4
  2 Управление гостиничным предприятием 8
  3 Виды деятельности менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг 26
  4 Управление трудовыми ресурсами 32
  Заключение 35
  Список литературы 37
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по практике(стажеровка)
  Введение
  
  На современном этапе развития ресторанно-готиничный бизнес развивается высокими темпами. Конкурентоспособность выступает важнейшим фактором обеспечения выживания отеля. На конкурентоспособность гостиницы влияет множество факторов, определяющих ее способность действовать в текущих финансово-экономических и политических условиях.
  По данным Госкомстата, в конце 2010 года в России работало 4014 гостиниц, номерной фонд которых составлял более 410 тыс. мест. Из них только около 14000 номеров соответствовало современным гостиничным стандартам. В 2011 году общее количество средств размещения в РФ выросло на 9,6%: с 10,4 до 11,4 тыс. единиц. При этом общий номерной фонд составил 599 тыс. единиц. Средняя стоимость гостиничного номера – 1,8 тыс. руб.
  1 Характеристика предприятия
  Гостиница при ООО Объединенные кредитные системы является гос-тиничным предприятием, которое в соответствии с Европейской системой классификации, относится по типу к трехзвездочному отелю.
  Гостиница при ООО Объединенные кредитные системы предоставляет:
  – номера одноместные и двухместные как с одной большой кроватью, так и с раздельными кроватями, возможна дополнительная кровать
  2 Управление гостиничным предприятием
  Вся деятельность группы компаний ООО Объединенные кредитные системы ведется в двух направлениях:
  – Обеспечение стратегического развития организации.
  – Обеспечение текущего выполнения планов производства.
  – В обоих направлениях выполняются следующие функции управления:
  – Организация процессов производства и обслуживания деятельности.
  – Планирование деятельности.
  – Обеспечение взаимодействия.
  3 Виды деятельности менеджера по организации обслуживания потребителей гостиничных услуг
  Номерной фонд гостиницы представлен 141 номером различных категорий, в таблице 2 представлено количество номеров каждой категории и их стоимость.
  4 Управление трудовыми ресурсами
  На локальном уровне регулирование деятельности осуществляется следующими локальными нормативными актами.
  Коллективный договор - правовой акт, регулирующий социально-трудовые отношения в организации и заключаемый работниками и работодателем в лице их представителей. Содержание и структура, порядок разработки и заключения коллективного договора определяется сторонами.