Упраление текучестью персонала. Определение уровня текучести персонала в организации

• Номер работы:
  196765
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом
• Год добавления:
  12.09.2011 г.
• Объем работы:
  42 стр.
• Содержание:
  Введение 2
  ГЛАВА 1. Теоретические основы проблемы текучести кадров и пути ее снижения в организациях 4
  1.1. Понятия, причины и экономические последствия текучести кадров в организациях 4
  1.2. Управление текучестью кадров и методы снижения ее уровня 7
  ГЛАВА 2. Организационно-экономическая характеристика управления персоналом ресторана «Мариус» 10
  2.1. Характеристика деятельности ресторана «Мариус» 10
  2.2. Система управления ресторана «Мариус» 12
  2.3. Анализ размера и причины текучести кадров в ресторане «Мариус» 14
  ГЛАВА 3. Разработка проекта мероприятий по снижению текучести кадров в ресторане «Мариус» 24
  3.1. Мероприятия по снижению текучести персонала в ресторане «Мариус» 24
  3.2. Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий по снижению текучести кадров в ресторане «Мариус» 33
  Заключение 38
  Список литературы 40
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Упраление текучестью персонала. Определение уровня текучести персонала в организации
  Введение
  
  
  Текучесть кадров является важным показателем динамики работы любой организации. Повышенная текучесть кадров зачастую отражает целый комплекс проблем, сложившихся на предприятии. Соответственно, необходимо проводить серьезное изучение стоимости рабочей силы, спроса и предложения высококвалифицированных работников нужного профиля, изменений в мотивации труда и других факторов движения трудовых ресурсов, чтобы сформировать надежный и эффективный кадровый потенциал. Прежде всего, это планирование естественного движения кадров – выхода на пенсию, увольнения по болезни, в связи с учебой, службой в армии и т.п. Очень важно своевременно подготавливать равноценную замену.
  В настоящее время управление персоналом представляет собой активно развивающийся научный блок, привлекающий внимание большого количества исследователей и практиков. Необходимость анализа текучести персонала особо рассматривается в работах таких ученых как: Е.В. Агамирова, Т.Ю. Базаров, Б.М. Генкин, Н.И. Кабушкин, А.Я. Кибанов, Ю.Г. Одегов, А.В. Скавитин, А.Д. Чудновский и др.
  2.2. Система управления ресторана «Мариус»
  
  В рамках исследования характеристики ресторана «Мариус» также был проведен анализ организационной структуры управления, схема которой приведена на рис. 2.1.
  Проведенный анализ показал, что существующая организационно-управленческая структура ресторана «Мариус» является линейно-функциональной по принципу своего построения и сильно централизованной.
  Такой вид организационной структуры является развитием линейной и должен ликвидировать ее важнейший недостаток, связанный с отсутствием звеньев стратегического планирования. В этой структуре сочетаются преимущества линейной и функциональной структур, но доминирующими остаются вертикальные (командные) связи типа «руководитель-подчиненный».