Разработка мероприятий по повышению эффективности систем обеспечения безопасности гостиницы ООО "Балчуг"

• Номер работы:
  341248
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год подготовки:
  06.04.2015
• Объем работы:
  55 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Системы обеспечения безопасности в гостиницах 6
  1.1.Безопасность в сфере гостиничного бизнеса: понятие, виды, классификация 6
  1.2. Методы и способы обеспечения безопасности в гостинице 9
  1.3.Структурные подразделения по обеспечению безопасности в гостинице 16
  2.Анализ эффективности системы обеспечения безопасности в гостинице ООО «Балчуг» 20
  2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 20
  2.2. Способы обеспечения безопасности в гостинице 27
  2.3.Оценка эффективности системы безопасности в гостинице 30
  3.Разработка мероприятий по повышению безопасности в гостинице ООО «Балчуг» 35
  3.1.Программа мероприятий по повышению безопасности в гостинице для персонала 35
  3.2.Оценка эффективности мероприятий 45
  Заключение 48
  Список использованной литературы 52
  Приложение 1 55
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  
  Россия имеет огромный потенциал для широкого развития международного туризма. Однако, реализация этого потенциала требует резкого повышения уровня гостиничного обслуживания и доведения его до мировых стандартов.
  Важнейшей составной частью гостиничного сервиса является обеспечение высокой степени безопасности, что особенно важно в современных условиях роста числа актов терроризма, диверсий и общего осложнения криминальной обстановки.
  Решение этой проблемы требует разработки новой идеологии безопасности создания современной концепции с учетом последних достижений гостиничного сервиса и индустрии безопасности.
  Принципиальными направлениями обеспечения безопасности в гостинице являются:
  — формирование исчерпывающего множества целей и задач по обеспечению безопасности гостиницы;
  — анализ перечня возможных угроз, ранжирование вероятностей риска и потенциального ущерба;
  — реализация комплексного подхода и взаимной увязки организационных, технических и кадровых мероприятий и решений:
  — минимизация затрат по критерию эффективность - стоимость;
  — обеспечение живучести, гибкости и управляемости комплекса безопасности;
  — возможность дальнейшего развития, модернизации и изменения конфигурации комплекса безопасности.
  ...........
  1. Системы обеспечения безопасности в гостиницах
  
  1.1.Безопасность в сфере гостиничного бизнеса: понятие, виды, классификация
  
  Гостиничный бизнес, как и вся сфера обслуживания, основан на человеческих контактах, которые не всегда бывают безопасными. Интенсивное развитие индустрии туризма в мире и в России в частности проходит на фоне усиления международного терроризма, локальных военных конфликтов, ухудшения криминальной обстановки.
  Для поддержания хорошей репутации отеля безопасность пребывания в нем является очень важным фактором. Именно поэтому большинство предприятий ставят вопрос обеспечения безопасности постояльцев и сотрудников на первое место наряду с уровнем сервиса. В свою очередь, это, требует создания специальной службы, осуществляющей реализацию необходимого набора защитных мероприятий .
  Следует отметить, что для гостиничных систем безопасности характерна своя специфика, поскольку основная сложность заключается в необходимости охранять не только имущество постояльцев, но и их самих. Иными словами, служба безопасности не должна отпугивать клиентов излишней подозрительностью и обилием технических средств.
  Эффективное решение проблемы безопасности требует системного подхода, основанного на анализе объекта защиты, выявления уязвимых зон и особо опасных угроз, составления наиболее вероятных сценариев нештатных ситуаций и выработке адекватных мер реагирования (противодействия). Все это можно назвать концепцией безопасности гостиницы.
  .............