Внутрифирменное обучение персонала

• Номер работы:
  334311
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год подготовки:
  15.01.2015
• Объем работы:
  67 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  Введение 3
  Глава I. Теоретические основы организации внутрифирменного обучения в сфере ресторанного бизнеса 5
  1.1. Внутрифирменное обучение: понятие, принципы, назначение 5
  1.2. Специфика применения видов внутрифирменного обучения в ресторанном бизнесе 14
  Глава II. Разработка мероприятий по организации внутрифирменного обучения в парк-отеле "Морозовка" 30
  2.1. Характеристика системы управления человеческими ресурсами в парк-отеле "Морозовка" 30
  2.2. Исследование системы организации внутрифирменного обучения персонала в ресторане Парк – отеля «Морозовка» 45
  2.3. Предложения по совершенствованию внутрифирменного обучения персонала в ресторане Парк – отеля «Морозовка» 48
  Заключение 60
  Библиография 63
  Приложения
  
  
• Выдержка из работы:
  
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность темы обусловлена возрастающим значением профессионального обучения для современных компаний. В настоящее время выдвигаются все новые и новые требования к обучению персонала, которые предполагают регулярное обновление, расширение и углубление имеющихся знаний рабочих, специалистов и руководителей всех уровней. Система обучения и персонала является определяющей для принятия многих ключевых управленческих решений в кадровом менеджменте - в частности, решений, касающихся перераспределения компетенций и полномочий, создания кадрового резерва, перемещение работников на новые должностные позиции, формирования проектных групп, оценки эффективности использования кадровых ресурсов.
  Все это подтверждает актуальность избранной темы исследования, посвященной изучению организации внутрифирменного обучения персонала в современных условиях.
  Проблемы внутрифирменного обучения исследовались в работах таких российских и зарубежных ученых, как А.Я. Кибанов, Д. Киркпатрик, Т.Н. Матрусова, М.В. Симонова, Б.Э. Татулов, Ю.Г Одегов, и др.
  Цель дипломной работы - совершенствование системы внутрифирменного обучения на примере парк - отеля «Морозовка».
  Обучение персонала ресторана – важная составляющая успеха каждого ресторана, ведь именно персонал ежедневно представляет компанию перед гостями.
  Предмет исследования: процесс внутрифирменного обучения персонала в ресторанном бизнесе.
  .............
  ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ВНУТРИФИРМЕННОГО ОБУЧЕНИЯ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
  
  1.1. Внутрифирменное обучение: понятие, принципы, назначение
  Внутрифирменное обучение является формой организации подготовки взрослых, которая в последнее время становится все более востребованной и преобладающей в организациях. Данный вид обучения носит практико-ориентированный характер и позволяет повышать уровень профессиональных компетенций практически без отрыва от производственной деятельности.
  Профессиональная подготовка, переподготовка и повышение квалификации работника - предоставление работнику возможности повышения его профессионального уровня. Регулируется Трудовым кодексом, Законом РФ от 10.07.1992 № 3266-1 «Об образовании» (далее – Закон об образовании), Федеральным законом от 22.08.1996 № 125-ФЗ «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (далее – ФЗ № 125), а также нормами Налогового кодекса. Статьей 196 ТК РФ установлено, что необходимость подготовки работников (профессиональное образование и профессиональное обучение) и дополнительного профессионального образования для собственных нужд определяет работодатель.
  В начале исследования необходимо сравнить различные определения внутрифирменного обучения.
  Т. Базаров, Б.Еремин дают определение: «систематическое развитие знаний, навыков и подходов к профессиональной деятельности, необходимых работнику организации для обеспечения должного уровня выполнения его служебных обязанностей и решения проблем, возникающих в процессе его профессиональной деятельности». И.Лазарева сужает понятие до «все виды обучения, предоставляемые организацией для повышения квалификации своих сотрудников, которые ориентированы на нужды организации и на достижение поставленных перед ней целей».
  ..........