Вегетарианство

• Номер работы:
  2813
• Раздел:
  Все работы   →   Ответы на вопросы /ГОСы и экзамены   →   Медицина, здравоохранение
• Год сдачи:
  01.12.2003 г.
• Вуз:
  МедКолледж
• Количество страниц:
  12 стр.
• Содержание:
  Содержание:
  
  ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ 2
  ВЕГЕТАРИАНСТВО 6
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 12
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Вегетарианство
  ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОВОЩЕЙ
  Овощи являются важней¬шими поставщиками витаминов С, Р, некоторых витаминов группы В, прови¬тамина А — каротина, минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов — сахаров, фитонцидов, способствующих уничто¬жению болезнетворных микробов, и, наконец, балластных веществ, необхо¬димых для нормального функциониро¬вания кишечника.
  Замечательным свойством овощей является их способность значительно увеличивать секрецию пищеваритель¬ных соков и усиливать их ферментную активность.
  Мясные и рыбные блюда лучше усваи¬ваются организмом, если их употреб¬ляют с овощами. Овощные блюда уси¬ливают секрецию пищеварительных желез и тем самым подготовляют пищеварительный тракт к переварива¬нию белковой и жирной пищи. Поэтому обед полезно начинать с овощных закусок: винегретов и сала¬тов, а затем уже переходить к супам, борщам и пр.
  Овощи не только поставщики важных пищевых веществ и витаминов, они являются и динамическими регулято¬рами пищеварения, повышают способ¬ность усвоения пищевых веществ, а стало быть, и пищевую ценность боль¬шинства продуктов. Овощи весьма ценны и необходимы организму каждый день во все времена года.