Стандартизация как метод государственного регулирования в ресторане при гостинице

• Номер работы:
  25284
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Стандартизация и управление качеством.
• Год сдачи:
  24.08.2007 г.
• Количество страниц:
  29 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1 Краткая характеристика трактира «Гуси-Лебеди» 7
  2 Нормативные документы ресторана и гостиницы 9
  3 Предложения по совершенствованию работы трактира 15
  Заключение 26
  Список использованной литературы 29
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Стандартизация как метод государственного регулирования в ресторане при гостинице
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Деятельность ресторанов и гостиниц является основой туристического бизнеса, обеспечивая возможность обслуживания туристов. Как известно, именно туристический бизнес является одним из основных источников привлечения дополнительных ресурсов во многие регионы страны. Стандартизация деятельности гостиниц и ресторанов позволяет обеспечивать необходимый уровень сервиса, что является необходимым для повышения престижа как гостиничного предприятия, так и всего региона в целом с точки зрения туристов. Именно этим обусловлена актуальность данного исследования.
  Целью настоящей работы является анализ возможностей стандартизации деятельности трактира «Гуси-лебеди». Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:
  1. дана краткая характеристика трактира «Гуси-лебеди»;
  2. охарактеризованы основные нормативно-правовые документы, регламентирующие необходимость стандартизации деятельности предприятий туристического бизнеса, к которым относится и трактир «Гуси-Лебеди»;
  3. разработаны предложения по совершенствованию деятельности трактира.
  Отчет по практике написан на 35 листах и состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.