Повышение инвестиционной привлекательности ресторана за счет внедрения информационной системы бронирования и резервирования

• Номер работы:
  25066
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые работы - простые   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  27.06.2007 г.
• Количество страниц:
  55 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Теоретический материал: 5
  1.1. Сфера деятельности объекта исследования 5
  1.2. Структура основных направлений отрасли 8
  1.3. Перспективы развития отрасли 11
  1.4. Важнейшие направления развития отрасли 15
  2. Аналитическая часть 27
  2.1. Объект исследования и ближайшие конкуренты 27
  2.2. Оценка финансовых результатов, 37
  2.3. Анализ рынка технологий и техники 41
  3. Практическая часть 44
  Заключение 50
  Список использованной литературы 52
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Повышение инвестиционной привлекательности ресторана за счет внедрения информационной системы бронирования и резервирования
  Введение
  Ресторан — это особый тип предприятия, в котором организация производства широкого ассортимента кулинарной продукции сложного приготовления сочетаются с организацией высокого уровня обслуживания посетителей в торговых залах ресторана.
  Рестораны размещают, как правило, на центральных оживленных улицах городов, при гостиницах, на железнодорожных и автовокзалах, в аэропортах, на пристанях, в местах массового отдыха и т.д.
  Ресторан — это предприятие, в котором широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню.
  Особенность организации работы ресторана — это высокий класс обслуживания посетителей. Классность предполагает совокупность отличительных признаков предприятия, характеризующих качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания.
  В ресторанах должен быть обеспечен высокий уровень комфортности за счет оборудования их удобной мебелью, создания надлежащего микроклимата, в частности путем кондиционирования воздуха, интерьера и т.д.
  Рестораны организуют обслуживание торжественных официальных приемов, совещаний, конференций, съездов, семейных торжеств и т.д.
  В вечернее время в ресторанах предусматривают концертно-эстрадные представления. Обслуживают гостей в ресторанах официанты, бармены, метрдотели, прошедшие специальную подготовку.
  Блюда и напитки приготавливают высококвалифицированные специалисты. В ресторанах, обслуживающих зарубежных туристов, официанты должны владеть одним из иностранных языков в объеме, необходимом для выполнения своих профессиональных обязанностей.
  В ресторанах, как правило, имеются кондитерские производства с широким ассортиментом выпускаемой продукции.