Организация работы детского кафе на 30 мест

• Номер работы:
  14847
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  01.03.2006 г.
• Количество страниц:
  28 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Организация работы кафе 4
  1.1. Особенности организации кафе 4
  1.2. Особенности организации детского кафе 10
  2. Организация детского кафе на 30 мест 14
  2.1. Описание кафе 14
  2.2. Организационные вопросы и маркетинговые подходы организации кафе 20
  Заключение 25
  Список использованной литературы 28
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация работы детского кафе на 30 мест
  Введение
  Актуальность организации детских кафе в наше время следует из их малого количества. Очень мало мест, куда можно было бы родителям пойти с детьми вместе. Блюда для совсем юных посетителей предлагают во взрослых ресторанах, но, как правило, это просто уменьшенные порции обычной еды.
  Деятельность создаваемого предприятия по оказанию услуг в сфере общественного питания для детей должна быть не только направлена на реализацию готовой пищевой продукции, изделия которой должны быть всегда качественными и свежими, но и организацию досуга. То есть это должны быть какие-либо развлекательные представления, концерты, конкурсные программы.
  Основным требованием к персоналу в кафе для детей является наличие необходимой профессиональной квалификации, а так же имеющие опыт работы в местах общественного питания.
  Цель курсовой работы: изучить теоретические и практические аспекты организации детского кафе.
  Задачи:
  1. Изучить теоретические аспекты организации кафе, в том числе особенности организации детского кафе.
  2. Разработать мероприятия по организации работы детского кафе.
  В процессе написания курсовой работы использовались учебная литература, материалы специализированных периодических изданий,