"Организация гастрономического туризма в Восточной части Японии на примере ТА "Остров туров"

• Номер работы:
  689667
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  25.05.2021 г.
• Объем работы:
  53 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Общая характеристика гастрономического туризма 5
  1.1. Понятие, особенности и виды гастрономического туризма 5
  1.2. Анализ мировых гастрономических центров 12
  Глава 2. Гастрономический туризм в Восточной части Японии 18
  2.1. История развития и современное состояние гастрономического туризма в Восточной части Японии 18
  2.2. Проблемы и перспективы развития гастрономического туризма в Восточной части Японии 23
  2.3. Кулинарные фестивали в Восточной части Японии 28
  Глава 3. Проектирование гастрономического тура в Восточной части Японии на примере ТА "Остров туров" 32
  3.1. Характеристика туристического агентства ООО "Остров туров" 32
  3.2. Природно - географические характеристики гастрономического тура в Восточной части Японии 38
  3.3. Разработка гастрономического тура «Японская кухня» 39
  3.4. Расчет стоимости тура 42
  Заключение 45
  Библиографический список 47
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме "Организация гастрономического туризма в Восточной части Японии на примере ТА "Остров туров"
  Гастрономический туризм как самостоятельное направление туризма стал развиваться относительно недавно. Существует несколько дефиниций, позволяющих относить поездки к данному виду туризма. В специальной литературе встречаются такие понятия, как: «culinarytourism»- «кулинарный туризм», «food tourism» - «продовольственный туризм», «gastronomic tourism» - гастрономический туризм.
  Гастрономический туризм - туризм, когда туристы и посетители, которые планируют частично или полностью попробовать кухню определенной местности или осуществить мероприятия, связанные с гастрономией, посещают определенные дестинации.
  Другими словами, гастрономический туризм - поездка с целью ознакомления с национальной кухней страны, особенностями производства и приготовления продуктов и блюд, а также обучение и повышение уровня профессиональных знаний. Сегодня именно гастрономический туризм стало одной из самых быстроразвивающихся инновационных сфер туризма.
  Гастрономический тур - это специально подобранная программа кулинарного отдыха, включающая дегустацию блюд и напитков, ознакомление с технологией и процессом их приготовления, а также обучение у профессиональных поваров. В зависимости от цели поездки тур может включать все вышеперечисленные пункты, несколько мероприятий или один определенный сегмент кулинарного тура. Часто в последние годы гастрономические туры включают посещение различных кулинарных фестивалей, праздников и ярмарок [10, с. 107].
  Цель гастрономических туров - насладиться особенностями кухни той или иной страны. При этом данная цель не сводится к тому, чтобы попробовать какое-то редкое, экзотическое блюдо или перепробовать бесчисленное количество кушаний. Важно насладиться местной рецептурой, которая веками вбирала в себя традиции и обычаи местных жителей, их культуру приготовления пищи. Гастрономическое путешествие - палитра, с помощью которой турист может нарисовать свое представление о той или иной стране. Еда приоткрывает тайну духа народа, помогает понять его менталитет [12, с. 123].