Управление проектом по оптимизации работы предприятия в сфере гостиничного бизнеса

• Номер работы:
  542798
• Раздел:
  Все работы   →   Магистерские работы   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  28.03.2019 г.
• Объем работы:
  83 стр.
• Содержание:
  
  ВВЕДЕНИЕ 2
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОСТРОЕНИЯ И РАБОТЫ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ 6
  1.1 Анализ рынка гостиничных услуг России 6
  1.2 Организационные деятельности гостиничных предприятий 15
  1.3 Теоретические аспекты оптимизации работы предприятия в сфере гостиничного бизнеса 20
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «SK ROYAL HOTEL» 29
  2.1 Общая характеристика гостиницы «SK ROYAL HOTEL» 29
  2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы 32
  2.3 Конкурентный анализ гостиницы «SK ROYAL HOTEL» 42
  ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА ОПТИМИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 55
  3.1 Ключевые направления проекта оптимизации деятельности гостиничного предприятия 55
  3.2 Разработка программы по оптимизации деятельности гостиничного предприятия «SK ROYAL HOTEL» 66
  3.3 Экономическое обоснование эффективности проекта оптимизации деятельности гостиничного предприятия «SK ROYAL HOTEL» 73
  СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 78
  ПРИЛОЖЕНИЕ 1 82
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Управление проектом по оптимизации работы предприятия в сфере гостиничного бизнеса
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность темы данной работы обусловлена тем, что в современных условиях развития экономики отмечается возрастающий интерес к гостиничному обслуживанию, стратегиям его усовершенствования и пониманию того, каким образом его воспринимают клиенты. Эти проблемы широко дискутируются как исследователями, так и гостиничными менеджерами. При современном развитии гостиничного дела конкуренция между отдельными субъектами рынка ведется не столько в отношении того, что предлагается (поскольку в большинстве случаев предлагаемые услуги и товары имеют сходные характеристики по одним и тем же категориям отелей), а в отношении того, как предлагается. Это заставляет гостиничные организации концентрироваться на проектировании эффективной системы обслуживания с целью создания ценности для клиента и долгосрочного успеха для организации.
  В научной литературе вопрос о значении эффективности в сфере услуг широко исследован многими авторами, такими как Бондаренко Г.А., Дурович А.П., Кабушкин Н.И., Кочкурова Е., Максимов В. и другие. В большинстве случаев, исследователи анализируют эффективность на отраслевом уровне и меньшее внимание уделяют эффективности процесса обслуживания на оперативном уровне. .........................
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОСТРОЕНИЯ И РАБОТЫ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ
  
  1.1 Анализ рынка гостиничных услуг России
  
  Содержание системы гостеприимства в настоящее время определяет гостиничная индустрия, которая представляет собой комплекс отраслей, основной задачей которых является обслуживание туристов во время их пребывания вне места постоянного проживания. В связи с этим следует выделить следующие тенденции современного развития индустрии гостеприимства:
  1. Развитие гостиничных заведений различных типов предопределяют проведение мониторинга и принятия управленческих решений на макро - и микроуровне.
  2. Введение стандартов обслуживания в сфере гостеприимства обусловлено созданием корпоративных форм - международных гостиничных цепей, которые являются традиционными для мировой гостиничной индустрии.
  3. Углубление специализации и диверсификации гостиничных услуг.
  4. Отмечается создание гостиничных сетей, которые характеризуются существенными размерами и становятся транснациональными компаниями.
  5. Активное внедрение в сфере гостеприимства информационных систем управление, маркетинга, а также технологического обеспечения.
  6. Объединение капитала предприятий гостиничного бизнеса с капиталом страховых, финансовых, транспортных, строительных и других сфер экономики.
  ...................