Повышение эффективности деятельности кафе-кондитерской "Буше" на основе совершенствования производственных и технологических ресурсов

• Номер работы:
  500512
• Раздел:
  Все работы   →   ВКР   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  21.05.2018 г.
• Объем работы:
  60 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 6
  1.1. Понятие и сущность производственных и технологических ресурсов предприятия 6
  1.2. Методика анализа производственных и технологических ресурсов предприятия 12
  1.3. Направления совершенствования производственных и технологических ресурсов предприятия 14
  2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ КАФЕ-КОНДИТЕРСКОЙ «БУШЕ» 26
  2.1. Общая характеристика предприятия и анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия 26
  2.2. Анализ производственных и технологических ресурсов предприятия 26
  2.3. Совершенствование производственных и технологических ресурсов кафе-кондитерской «Буше» для повышения эффективности деятельности 30
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 56
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 59
  ПРИЛОЖЕНИЯ 61
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Повышение эффективности деятельности кафе-кондитерской "Буше" на основе совершенствования производственных и технологических ресурсов
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Актуальность темы работы заключается в том, что в современных условиях хозяйствования, от того насколько организация обеспечена производственными, финансовыми, трудовыми, информационными и другими видами ресурсов, зависит в значительной мере объем производства соответствующей продукции, сокращение уровня ее себестоимости и увеличение прибыли.
  Производственные ресурсы организации представлены ее основным и оборотным капиталом, позволяющим ей своевременно производить продукцию из достаточного количества сырья и материалов, а также специально предназначенного для этого оборудования и помещения.
  Исследование использования трудовых ресурсов, эффективности рабочего времени, позволяет определить факторы, оказывающие влияние на производительность труда в организации. Главный фактор роста производительности труда – это рост среднедневной выработки, определяемой средней трудоемкостью продукции. Производительность труда находится под влиянием факторов целодневных и внутрисменных простоев. В экономической литературе эффективность использования трудовых ресурсов определяется уровнем прибыли, приходящимся на одного работника, т.е. рентабельности трудовых ресурсов.
  .................
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
  
  1.1. Понятие и сущность производственных и технологических ресурсов предприятия
  
  Эффективность деятельности любой организации напрямую зависит от степени результативности использования имеющихся в ее наличии ресурсов, совокупность которых составляет ресурсный потенциал организации.
  Анализу ресурсного потенциала организаций посвящены многие публикации таких ученых как С.А. Бороненкова, В.В. Ковалев, И.А. Бланк, К. Макконел и др.
  Для раскрытия темы исследования, необходимо обратиться к понятию «ресурсы».
  В соответствии с определением Н.Ф. Реймерса, ресурсы представляют собой любые источники получения обществом материальных и духовных благ, которые приобретаются благодаря существующим технологиям и социально-экономическим условиям.
  В экономической литературе под ресурсами понимают совокупность самостоятельных элементов, прямо или опосредованно принимающих участие в производственном процессе. Исходя из данного определения, можно выделить главный признак ресурсов – это прямая связь с производственным процессом, т.е. вовлечение ресурсов в производственный процесс придает им форму факторов производства.
  .......