Проблема мотивации сотрудников в ресторанном бизнесе

• Номер работы:
  347938
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  12.04.2015 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Теоретические аспекты мотивации сотрудников в ресторанном бизнесе 5
  1.1 Сущность мотивации персонала 5
  1.2 Система и методы мотивации персонала 7
  1.3 Особенности мотивации сотрудников в ресторанном бизнесе 10
  2. Характеристика мотивации сотрудников в ресторане «Сванети» 13
  2.1 Общая характеристика организационно-хозяйственной деятельности ресторана «Сванети» 13
  2.2 Анализ системы мотивации сотрудников ресторана «Сванети» 14
  2.3 Рекомендации по совершенствованию системы мотивации сотрудников ресторана «Сванети» и их экономическая эффективность 22
  Заключение 26
  Список использованной литературы 28
  Приложения 30
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Проблема мотивации сотрудников в ресторанном бизнесе
  Введение
  Актуальность. Сегодня удельный вес малого и среднего бизнеса в экономике страны не слишком велик, если его сопоставлять с развитыми странами, хотя этот сектор все равно растет. Доля малого и среднего бизнеса в ВВП в России составляет около 20%, или около 25% от общей численности занятости. На сегодня развитие данного сектора является одним из приоритетных направлений экономической политики. Правильная и грамотная мотивация персонала и менеджеров помогает решить важнейшие проблемы в управлении малым предприятием. Такие проблемы как: низкое качество предоставляемого продукта или услуг, отсутствие заинтересованности в прибыли предприятия, высокая текучесть кадров, злоупотребление должностными полномочиями, прокрастинация на рабочем месте, дисциплинарные проступки, слабое взаимодействие в коллективе. Для иллюстрации этих проблем отлично подходит ресторанный бизнес.
  В рыночных условиях обеспечение конкурентоспособности невозможно без создания системы мотивации и стимулирования трудовой творческой инициативы работников. Поэтому в настоящее время особое значение приобретает разработка эффективной системы мотивации труда в современной организации.
  Заключение
  Мотивация - это совокупность движущих сил, которые побужда¬ют человека к трудовой деятельности для достижения личных целей и целей организации. Мотивация является основой поведения человека и основой результативности функционирования и развития организации в целом.
  В современном ресторанном бизнесе мотивация является важнейшим элементом развития современного общества, поскольку содержит значительные резервы роста трудовой активности участников производственных отношений. Умелое использование мотивации помогает руководителям разра¬батывать способы достижения максимальных результатов работы под¬чиненных на основе отчетливого представления об особенностях их поведения.
  Объектом практического исследования явилась система мотивации персонала ресторана ООО «Сванети».